dahab@vetratoria.ru \+201029321772 Viber,WhatsApp
RU EN DE
Главная›Блоги›Блог mak.leon

Мангомания

Манго — фрукт с одноимённого плодового дерева. Своё происхождение берёт из Индии. Именно оттуда он потихоньку распространился на страны Ближнего Востока, а чуть позже проник в Латинскую Америку, где вообще был принят как родной и даже ухитрился стать национальным фруктом Гаити. В Египте манговые деревья произрастают преимущественно в плодородной долине Нила. Эта часть кормит овощами/фруктами всю страну. Но в данном климате деревья плодоносят строго по сезону. Осень — именно тот самый сезон, сезон манго в Египте. И все, кто смог сюда добраться осенью, имеют все шансы испытать настоящий гастрономический оргазм, употребляя сей экзотический фрукт. Любопытно? Ветратория провела небольшое, почти научное исследование дахабского рынка манго и с удовольствием готова поделиться результатом.

Дахаб зажат сухим древним горным массивом на Синайском полуострове. Все ништяки и вкусняшки завозятся к нам с «большой земли». Поэтому сложно судить в абсолюте об изначальной стоимости манго. К тому же Дахаб, хоть и деревня, но курортная. Добавим ещё чутка курортной наценки. В итоге, стоимость получается немного выше средней по стране, но всё же значительно ниже, чем та, что вы можете (пустив скупую слезу) видеть на прилавке супермаркета вашей Родины. К тому же манго тут хорошо переносит транспортировку благодаря тёплому сухому климату, и успешно дозревает, если купили его ещё твёрдым. Лайфхак для продвинутых: манго вкуснее и дешевле прямо с машины. Но машину надо ловить, а овощная лавка всегда под рукой. И если вы твёрдо решили закупиться манго, чего бы вам это не стоило, есть смысл просто заглянуть в одну из лавок. Лучше, конечно, в районе Ассала маркет.
На прилавках сейчас представлены два основных вида: большие зелёные и чуть меньше жёлто-красные. Оба варианта неплохие, но зелёные дешевле своих желтых собратьев. Попадаются также ярко жёлтые, продолговатые. Прямо рядом с продавцом, иногда, появляется коробочка с маленькими манго серовато-жёлтого цвета. Цена такого сорта самая высокая. Местные зовут их бэби манго и почему-то особенно ценят, хотя размер едва превышает куриное яйцо. Для нас прайс космический, но продавец настойчиво рекомендует попробовать именно их.

Для нашего околонаучного эксперимента были выбраны четыре вида. В октябре можно было встретить и четвёртый вид: небольшие зелёные, размером с кулак. Они были самым дешёвым вариантом (25 LE/кг), но позже пропали, и «бест прайс» завис на отметке 30 LE за большие зелёные плоды, вес каждого из которых по кило или более. Напомню читателю, что LE – это по-французски Livre égyptienne или египетский фунт. К доллару он сейчас идет в пропорции 1$ = 15,75 LE
1. Здоровый зелёный плод (30 LE/кг) — спелый, когда на ощупь слегка мягкий, не вздутый. Впрочем, прекрасно дозревает в сухом теплом месте. Косточка большая, мякоть от бледно жёлтого до оранжевого цвета. Вкус кисло-сладкий с нотками можжевельника. Мне, автору статьи, от чего-то нравятся именно такие.

2. Желтый продолговатый (40 LE/кг) — сладкий, сочный. Мякоть более водянистая. Много её остаётся на косточке, если орудовать тупым ножом. Несмотря на то, что кое-кто зовёт этот сорт суданским, он вовсе не оттуда. Вообще, все сезонные манго разных сортов собираются исключительно в Египте.

3. Жёлто-красный, размер средний (45 LE/кг) — тоже самое по спелости. Более сладкий (томный) вкус. Цвет мякоти спелого плода почти оранжевый.

4. Бэби-манго (50 LE/кг) — приторно сладкий. Памятуя страсть местного населения сыпать сахар горстями в стакан с чаем, неудивительно, что им нравится. Отличительной особенностью этого «карманного» сорта является очень тонкая, почти как монета, косточка.

Итак, сезон манго в разгаре, и если вы уже в Дахабе, то можете смело наслаждаться этими прекрасными плодами. Стоит помнить лишь о необходимости соблюдать дозировку (не более одного в день) и хорошенько мыть фрукты, руки, посуду. Тем же, кто всё ещё думает ехать к нам или продолжать скучать дома, манго — одна из веских причин в пользу поездки. Подзарядите себя энергией и витаминками перед долгой холодной зимой. И, конечно же, покататься не забудьте! Ветратория настоятельно рекомендует!

Экспериментировал с манго я, Серёга (a.k.a. PaparazzO) 20.10.2021